Serinletici Yoğurtlu Kısır Salata
Tarife Giriş
Yoğurtlu kısır salata, bulgurun yeşilliklerle buluştuğu, ferahlatıcı yoğurt ile tatlandırıldığı harika bir mezedir. Öncelikle bulgurlar sıcak suyla ıslatılır ve dinlendirilir. Ardından doğranmış sebzeler ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Son aşamada yoğurtla harmanlanarak servis edilir. Bu sağlıklı tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin, üzerini kapatıp 10 dakika bekleyin.
- Bulgur şiştikten sonra üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Domates ve salatalığı küp küp doğrayın, maydanoz ve nane ile birlikte ekleyin.
- Son olarak yoğurdu ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak servis tabağına alın.
Püf Noktaları
Kısır yaparken bulgurların sıcak su ile dinlendirilmesi çok önemlidir; bu işlem bulgurların daha iyi şişmesini ve lezzetini artırmasını sağlar. Ayrıca, yoğurdu eklemeden önce diğer malzemeleri iyice karıştırarak tüm tatların birbirine geçmesini sağlamalısınız. Kısırınızı daha da lezzetli hale getirmek için nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu kısır salata, yanında nar ekşili bir sos, sıcak pide, veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.