Mercimek salatası, hem besleyici hem de hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Protein açısından zengin mercimek, lezzetli sebzelerle bir araya gelerek zengin bir tat profili oluşturur. Bu tarif, hızlı yapımı ve sağlıklı malzemeleri ile hem soğuk meze hem de hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Vegan ve glütensiz beslenenler için ideal olan bu salata, gerçek bir lezzet şölenidir. Sağlık dolu bir salata arıyorsanız, mercimek salatasını denemek isteyeceksiniz.

Tarife Giriş

Mercimek salatası, haşlanmış mercimeğin çeşitli sebzelerle harmanlanmasıyla prepara edilir. Domates, salatalık, soğan gibi taze sebzeler eklenerek zenginleştirilen bu salata, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu salata, hem tek başına hem de yemeğin yanında sunulabilecek sağlıklı bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 adet soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Bir avuç maydanoz

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra 15 dakika haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve iyice soğuması için bir kenara alın.
• Domatesi, salatalığı ve soğanı küp küp doğrayın.
• Soğuyan mercimekleri, doğranmış sebzeleri ve ince doğranmış maydanozu bir kapta birleştirin.
• Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimeklerin haşlama süresini çok uzatmamak önemlidir; aksi halde fazla yumuşar ve salatanın dokusu bozulur. Taze sebzeler kullanarak hem lezzeti hem de besin değerini artırabilirsiniz. Limon suyu yerine nar ekşisi eklemek isterseniz, farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, salata mekanda kısa bir süre dinlendirildiğinde lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Grilled chicken, fried fish, or roasted vegetables.