Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zengin ve lezzetli bir mezedir. Sağlıklı bulgur, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek olan kısır, yapımı kolay olmasıyla da dikkat çekiyor. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif arıyorsanız, kısır harika bir tercih!

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun çeşitli sebzeler, nar ekşisi ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan Türk mutfağına özgü bir mezedir. Hazırlama süresi kısa, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Bu tarifte, bulguru kaynar suyla ıslatıp, ardından çeşitli sebzeler ve baharatlarla karıştırarak kısırınızı kolayca hazırlayabilirsiniz. Ferahlatıcı tadıyla yaz aylarının vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• ½ demet maydanoz (ince doğranmış)
• ½ demet nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
• Şişen bulgura nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Doğranmış salatalık, domates, taze soğan ve maydanozu ekleyin, güzelce harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak nane ve pul biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Kıskanan kısırı servis tabağına alıp dinlendirin ve ardından soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırın lezzeti büyük ölçüde kullanılan malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Özellikle domates ve salatalıklarınızın çok olgun olmamasına dikkat edin. Nar ekşisi seçerken, organik olanları tercih ederseniz daha yoğun bir tat elde edersiniz. Kısırınızı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlayacak ve daha da lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, turşu ya da zeytinyağlı dolmalarla güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte de sunabilirsiniz.