Gavurdağı Salatası, hem renkli görüntüsü hem de zengin tadıyla sofralarınızı süsleyecek harika bir mezedir. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Gavurdağı Salatası, yaz aylarında tazeliğiyle ön plana çıkan patlıcan, domates, biber ve ceviz ile hazırlanır. Bu tarif, sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olacak. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu salata, gerek ana yemeklerin yanında gerekse aperatif olarak özel günlerde tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Gavurdağı Salatası, zeytinyağıyla harmanlanmış taze sebzeler, ceviz ve baharatların muhteşem birleşimiyle oluşturulan bir mezedir. Yumuşak kıvamlı patlıcanlar, aromatik yeşil biberler ve tatlı domatesler, bir araya gelerek hem lezzeti hem de görünümüyle göz kamaştırır. İçerdiği ceviz, salataya özel bir tat katarken, sunumunda yeşil soğan ve nar taneleri gibi malzemelerle renklenir. Basit ama etkileyici bir tarif isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 100 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 demet taze soğan
• 1/4 su bardağı nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından sudan çıkarıp kurulayın.
• Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırarak patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• Domatesleri ve biberi küçük küçük doğrayın ve patlıcanların üzerine ekleyin. 5 dakika daha sote edin.
• Ceviz içlerini irice doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak taze soğan ve nar taneleri ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Gavurdağı Salatası hazırlarken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar. Taze malzemeler kullanmak, salatanızın lezzetini artırır. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak nar ekşisi, salataya özel bir tat katacağını unutmayın. Eğer daha fazla çıtırlık isterseniz, cevizleri hafifçe kavurabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gavurdağı Salatası, ızgara etler, tavuk veya balık yemekleriyle oldukça uyumlu gider. Ayrıca, sıcak pide veya zeytinyağlılar ile birlikte servis edilebilir.