Kısır, Türk mutfağının en sevilen klasik lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkan bu tahıl salatası, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Domates, biber, yeşillikler ve baharatlarla harmanlanan bulgur, lezzetini taze ve canlı malzemelerden alır. Kısır, hem sofraların yıldızı olur hem de misafirlerinizi etkileyecek pratik bir tarif sunar.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun yeşillikler ve sebzelerle bir araya geldiği, hafif ve besleyici bir Türk salatasıdır. Domates, maydanoz, yeşil soğan ve biber gibi taze malzemelerle zenginleştirilir. Limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırılarak sunulur. Hazırlaması kolay ve hızlı olan kısır, hem ana yemekten önce atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 1/4 su bardağı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra bulgurlar şiştikten sonra, domatesleri ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Kuru soğanı da küçük parçalar halinde kesin.
• Dinlenen bulgura doğranmış sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
• Salatanızı 10 dakika buzdolabında dinlendirip, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların iyi şişmesi için sıcak su kullanmak çok önemlidir. Ayrıca, sebzeleri ne kadar taze ve kaliteli seçerseniz, lezzet o kadar artar. Nar ekşisi kullanarak yapılan kısır, hem daha lezzetli olur hem de tarifin geleneksel tadını artırır. Kısırı dinlendirmek, tatların iyice harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, taze sebzeler veya zeytinyağlılar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim limon ile servis ederseniz lezzetini artırabilirsiniz.