Izgara Ahtapot Salatası: Patates ve Limon Sosuyla
Tarife Giriş
Izgara ahtapotlu salata, deniz ürünlerinin tazeliğini ve patatesin doyuruculuğunu harmonik bir şekilde bir araya getiriyor. Taze limon sosu ile tatlandırılan bu tarif, öncelikle ahtapotun ızgarada pişirilmesi ile başlıyor. Patatesler haşlanarak kullanılmakta ve ardından eşsiz bir sunum ile bezeli bir salata oluşturulmakta. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için ideal bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 220 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ahtapot
- 3 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Ahtapotları temizleyin ve kaynar suda 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanmış ahtapotları soğumaya bırakın, ardından dilimleyin.
- Patatesleri kabuklu haşlayın ve küp küp doğrayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Dilmiştir ahtapot ve patatesleri bu sos ile harmanlayın.
- Servis tabağına alın ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ahtapotun daha yumuşak olması için, haşlama işlemini önceden gerçekleştirip bir süre dinlendirmeniz faydalı olacaktır. Sosu hazırlarken, zeytinyağının kalitesine dikkat edilmesi lezzeti artıracaktır. Ayrıca, limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha asidik bir tat elde edebilirsiniz. Patatesleri haşlarken içine bir tutam tuz atmanız da lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında taze ekmek veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, beyaz şarap veya limonlu soda gibi içecekler de hoş bir eşlikçi olabilir.