Fırında Kabaklı Bulgur Salatası, enfes aromaları ve sağlıklı malzemeleri ile damakları şenlendiren nefis bir tarif. Kış aylarında sıcak, yaz aylarında soğuk olarak tüketebileceğiniz bu salata, bulgurları ve kabaklarıyla mükemmel bir uyum içinde. Vitamin deposu olan bu salata, öğle yemeklerinizi veya akşam atıştırmalıklarınızı renklendirecek. Hem hafif hem doyurucu olan bu tarif, zengin besin içeriği ile sağlığınıza da katkıda bulunur. Sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için ideal bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Fırında Kabaklı Bulgur Salatası, kabak ve bulgurlarla hazırlanan, fırınlanmış sebzelerin eklenmesiyle lezzetini artıran bir salatadır. Bulgurlar, sebzelerle haşlanıp fırında hafifçe kızartıldıktan sonra, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanır. Bu iştah açıcı tarif, hafif bir öğle yemeği veya sağlıklı bir akşam atıştırmalığı olarak servis edilebilir. Mevsim sebzeleri ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Bulguru derin bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• Kabakları, soğanı ve kırmızı biberi doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kabakyı ve kırmızı biberi de ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen sebzeleri bulgura ekleyin, baharatları ve nar ekşisini de ilave edin ve iyice karıştırın.
• Karışımı fırın tepsisine alın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan salatanızı doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Salatanızı daha da lezzetli hale getirmek için, fırında sebzeleri pişirmeden önce üzerine biraz rendelenmiş parmesan veya beyaz peynir serpebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla lezzet katmak için farklı baharatlar ekleyebilir veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Kabakların cinsine göre lezzeti değişebilir, bu nedenle mevsiminde taze kabakları tercih etmek en iyisidir. Salatanızı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Kabaklı Bulgur Salatası, ızgara tavuk, zeytinyağlı enginar veya mercimek köftesi gibi sağlıklı mezelerle harika bir uyum sunar.