Tarife Giriş

Tlalpeño çorbası, geleneksel Meksika mutfağına ait olan zengin bir çorbadır. Tavuk, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilmektedir. Malzemelerin birleştirilmesiyle yaratılan yoğun lezzet, sebze ve baharatların uyumuyla zengin bir besin kaynağı sunar. Çorbanın hazırlanması ve pişirilmesi oldukça kolaydır, ama sonuç her zaman etkileyici olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• Avokado dilimleri (servis için)
• Çörek otu (servis için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında soteleyin.
• Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havuç, kabak ve domatesleri ekleyin. 5 dakika kadar sotelemeye devam edin.
• Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Orta kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yaparken avokado dilimleri ve çörek otu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tlalpeño çorbasının lezzetini artırmak için tavuk etini önceden bütün olarak kaynatıp suyunu ayrı bir yerde bekletebilirsiniz. Ayrıca, çorba pişerken içine birkaç adet jalapeño biberi ekleyerek acı bir tat elde edebilirsiniz. Sebzeleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin ki besin değerleri kaybolmasın. Servis yaparken dilimlenmiş avokado kullanmanız, çorbanın kremamsı bir tat katmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tlalpeño çorbası, yanında mısır ekmeği veya tortilla cipsi ile servis edildiğinde lezzetini tamamlar. Ayrıca, acı sos ve limon suyu ile tatlandırarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.