Tarife Giriş

Menudo, Meksika mutfağına ait zengin bir etli çorbadır. Genellikle domuz eti ve mısır unu ile hazırlanır. Zengin baharat karışımlarıyla lezzetini artıran bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Tarife göre hazırlanan Menudo, tüm aile bireyleri için keyifli bir yemek deneyimi sağlar. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tariffin detaylarını keşfedin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram domuz etinin işkembe kısmı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 6 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Domuz etini iyice yıkayın ve küçük parçalara kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine etleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Ayrı bir kapta mısır ununu az su ile karıştırıp çorbaya ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.

Püf Noktaları

Menudo yaparken etin taze olmasına dikkat edin. Çorbanın tadını zenginleştirmek için etleri soteledikten sonra su ekleyin. Baharatların ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mısır ununu eklerken topaklanmaması için iyice karıştırmak önemlidir. Çorbayı sıcak servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Menudo, yanında lime suyu, taze kişniş ve avokado dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mısır tortillas veya ekşi krema ile servis etmek de harika bir seçenektir.