Meksika'nın meşhur tatlılarından biri olan Tres Leches, yani üç sütlü kek, yoğun ve kremsi yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezi. Bu tarif, kekleri sütle ıslatıp üzerine krem şanti ekleyerek hazırlanan, ağızda eriyen bir lezzet sunuyor. Kıvamı ve zengin tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Kolay hazırlanan Tres Leches tarifiyle, özel günlerde ve kutlamalarda göze hitap eden bir tatlı yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tres Leches, üç farklı süt türü ile hazırlanan yumuşak ve hafif bir kek türüdür. Temel olarak, vanilla aromalı kek hamurunun pişirilip, ardından yoğunlaştırılmış süt, süt kreması ve süt ile ıslatılması ile yapılır. Servis edildiğinde, üzerine krem şanti ve isteğe bağlı olarak meyve eklenerek tatlı bir dokunuş sağlar. İşte adım adım hazırlanış süreci ve lezzetli bir sonuç elde edilmesi için gerekenler.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
• 1 su bardağı süt kreması
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krem şanti
• İsteğe bağlı meyve (çilek, muz gibi)

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
• Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın, ardından süt ve vanilyayı ekleyin.
• Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından sıvı karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
• Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Kek piştikten sonra, 5 dakika soğumaya bırakın ve ardından üç süt karışımını dikkatlice üzerine dökün.
• Keki buzdolabında en az 4 saat bekletin veya bir gece bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerine krem şanti ekleyin ve dilimleyerek isteğe bağlı meyvelerle süsleyin.

Püf Noktaları

Tres Leches kekinin en yumuşak ve lezzetli hali için, keki ıslatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Süt karışımını eklerken kekin her tarafı iyice ıslanmış olmalıdır. İsterseniz, farklı aromalar ekleyerek kekin tadını zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kakao veya kahve eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, tüm tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çilek veya muz gibi taze meyvelerle, kahve veya sıcak çikolata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanına bir kepçe vanilyalı dondurma eklemek, muhteşem bir kombinasyon yaratır.