Meksika mutfağının en gözde tariflerinden biri olan Tam Kıvamında Meksika Pilavı, zengin aromaları ve renkli malzemeleri ile sadece ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda başlı başına bir lezzet şöleni oluşturuyor. Tuzlu, ekşi ve baharatlı tatların harika uyumunu yakaladığınız bu tarif, sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Hem damak zevkinize hitap edecek hem de göz alıcı sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Bu tarifte, Meksika'nın taze sebzeleri ve baharatları ile harmanlanmış pirinç, biber, sogan ve domates ile lezzetlendirilerek hazırlanıyor. Pilavın kıvamı, bol su ve doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Sonuçta elde edilen bu nefis pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir yan lezzet olarak sofralarınıza konuk oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 adet iri soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu ya da et suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından domates püresini ekleyin.Malzemeleri güzelce karıştırın.
• Sebze suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, kimyon ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Pilavı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra demlenmesi için 5 dakika bekletin ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Pilavın tam kıvamında olması için, su oranını doğru ayarlamak çok önemlidir. Pirinci iyi yıkamak, nişastasının azalmasını sağlar ve pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Ayrıca, sebze veya et suyunun taze olmasına dikkat edin; bu pilava daha derin bir tat katacaktır. Pilavı pişirmeden önce kısa bir süre kavurmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze salata, guacamole, veya fajita ile birlikte servis edebilirsiniz.