Tarife Giriş

Pozole, yumuşak domuz eti, mısır ve taze sebzelerle hazırlanan zengin bir çorbadır. Meksika'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatlarla zenginleştirilir ve çeşitlendirilmiş garnitürlerle servis edilir. Pozole, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeker, misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve aileniz için harika bir öğün alternatifi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram domuz eti (kemiksiz)
• 250 gram mısır nişastası
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domuz etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında kızartın.
• Soğanı ve sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Baharatları ekleyin ve lezzetleri harmanlayın.
• Çorbayı 20 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın, yanında garnitürlerle süsleyin.

Püf Noktaları

Pozole yaparken en önemli nokta, mısır nişastasını suya eklerken sürekli karıştırmaktır. Böylece topaklanmasını önleyebilir ve çorbanın pürüzsüz olmasını sağlarsınız. Domuz etini çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü etin lifleri kaybolabilir. Sunumda taze garnitürler kullanarak çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz. Özellikle marul, turp ve limon gibi malzemeleri yanına almayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole, yanında mısır tortilla, avokado ve taze lime dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş garnitürler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.