Tarife Giriş

Meksika Usulü Barbacoa Tacos, yavaş pişirilmiş baharatlı et ile dolu, taze tortillalarla servis edilen geleneksel bir yemektir. Genellikle sığır eti kullanılarak yapılan bu tarif, lezzetini etin uzun süre maruz kaldığı özel baharatlardan alır. Taze soğan, kişniş ve lime suyu ile zenginleştirilen bu muhteşem tacoslar, hem hazırlaması kolay hem de oldukça lezzetlidir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz muhteşem bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 saat
• Pişme Süresi: 6 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg sığır eti (döş ya da but)
• 3 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kekik
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 4 adet lime (yemek için)
• 1/2 su bardağı su
• 8 adet mısır tortilla

Yapılışı

• 1 kg sığır etini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir tencerede, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı kavurun.
• Etleri ekleyin ve 4 yemek kaşığı acı sos, kimyon ve kekik ile harmanlayın.
• Yarım su bardağı suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın.
• Düşük ateşte 6 saat boyunca pişirin.
• Piştikten sonra, etleri çatal ile didikleyin.
• Tortillaları ısıtın ve üzerine et, doğranmış soğan ve kişniş ekleyin.
• Lime suyu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Meksika Usulü Barbacoa Tacos yaparken en önemli püf noktalardan biri etin doğru şekilde pişirilmesidir. Düşük ısılarda uzun süre pişirilmesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta fayda var. Tazeliği bozulmamış malzemeler kullanmaya özen gösterin. Tortillaları direkt ocakta ısıtmak, onlara daha iyi bir doku kazandırır ve lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbacoa Tacos'u yanında taze guacamole, haydari sos veya salsa ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mısır salatası ya da fasulye salatası ile de harika bir uyum sağlar.