Tarife Giriş

Sopes, Meksika mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Kalın mısır unundan yapılan bu hamurlar, üzerinde çeşitli malzemelerle doldurularak servis edilir. Genellikle fasulye, sebzeler, et ve peynir ile zenginleştirilen Sopes, lezzet bombası bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak karşımıza çıkıyor. İster hafif atıştırmalık olarak, ister doyurucu bir öğün olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı doğranmış domates
• 1/4 su bardağı doğranmış soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
• 1/2 su bardağı avokado
• 1/4 su bardağı sour cream

Yapılışı

• Mısır ununu bir kasede tuz ile harmanlayın.
• Yavaş yavaş sıcak suyu ekleyerek yoğurun ve hamuru elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, ardından düz bir şekilde bastırarak yassı hale getirin.
• Bir tavada, yaklaştıkça biraz yağ ekleyerek Sopes'leri iki taraflı pişirin.
• Pişen Sopes'lerin üzerine ezilmiş fasulye, doğranmış sebzeler ve peynir ekleyerek servis yapın.
• Üzerine dilimlenmiş avokado ve sour cream ekleyerek zenginleştirin.

Püf Noktaları

Mükemmel Sopes yapmanın anahtarı, hamurun doğru kıvamda olmasıdır. Hamurunuzun ne çok sert ne de çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Ayrıca, Sopes'leri pişirirken tavayı önceden iyice ısıtmak, dışlarının çıtır olmasını sağlar. Üzerindeki malzemeleri de damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, acı sos veya salsa ile daha fazla lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sopes, yanında ferahlatıcı bir salata veya guacamole ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sıkılmış lime suyu ile birlikte sunulduğunda, lezzetler daha da zenginleşir.