Meksika mutfağının en çok aranan ve sevilen tatlılarından biri olan Tres Leches Pastası, yumuşak ve şerbetli dokusuyla tatlı severleri kendine hayran bırakıyor. Bu nefis tatlı, üç farklı süt türüyle hazırlanan kek tabanı ve üzerinde yoğun kremalı bir sosla zenginleştiriliyor. Hem sıcak yaz günlerinde hem de özel kutlamalarda tercih edilecek bu tatlı, sofralarınıza lezzet katacak. Meksikanın geleneksel kültürü ve mutfak zenginliği, bu tatlıda adeta hayat buluyor. Tres Leches Pastası tarifimizle evinizde bu muhteşem tatlıyı yaparak sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tres Leches Pastası, üç çeşit sütle ıslatılan yumuşak bir kekten oluşur. Öncelikle kek tabanı hazırlanır, ardından bu kek yoğun bir süt karışımıyla ıslatılır. Pastanın üstü krema ile kaplanıp, dilimlenerek servis edilir. Tatlı, hafif ve sütlü dokusuyla damakları şenlendirir. Her lokmada Meksika'nın sıcak iklimini ve samimi kültürünü hissedeceğiniz bu tatlı, az malzeme ile büyük bir lezzet sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 5 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
• 1 su bardağı süt
• Süslemek için kakule veya hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
• Yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Karışımı kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin.
• Kek soğuduktan sonra bir kaç yere delikler açın.
• Ayrı bir kapta süt, yoğunlaştırılmış süt ve krema karışımını hazırlayın.
• Kekin üzerine bu karışımı dökün ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Üzerini krema ile kaplayın ve hindistan cevizi veya kakule ile süsleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Tres Leches Pastası hazırlarken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Krema sosu hazırlarken, karışımın çok kalın olmaması gerektiğini unutmayın. Kekin ıslanması için yeterli süre dinlendirilmeli, böylece tatlı güzel bir şekilde şerbeti emmiş olacaktır. Ayrıca, dilimleme işlemini pastayı buzdolabında yeterince dinlendirdikten sonra yaparsanız, daha düzgün dilimler alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tres Leches Pastası yanında taze meyve dilimleri ya da sıcak bir kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar.