Tarife Giriş

Mantar Quesadilla, bir tortilla arasında lezzetli mantar dolgusunun yer aldığı harika bir Meksika tarifidir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş mantar, peynirin erimişiyle birleşip harika bir tat oluşturur. Alternatif bir akşam yemeği ya da misafirlerinizi impress edecek bir atıştırmalık hazırlamak için ideal bir tarif. İşte adım adım nasıl yapacağınızı öğrenin ve kendi Mantar Quesadilla'nızı oluşturun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük tortilla
• 500 gram mantar, doğranmış
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuza ve karabiber
• Servis için taze kişniş ve lime dilimleri

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
• Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Tortillaların yarısına mantar karışımını ve üzerine rendelenmiş peynir koyun.
• Diğer yarısını kapatıp tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
• Quesadillayı dilimleyerek taze kişniş ve lime dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantar Quesadilla yaparken en önemli püf noktasından biri, mantarların su salmamasıdır. Mantarları yüksek ateşte pişirerek bu sorunu aşabilirsiniz. Ayrıca, peynirin iyi erimesi için quesadillaların her iki tarafını da dikkatlice pişirdiğinizden emin olun. Dilerseniz, karışıma jalapeño ya da başka sebzeler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantar Quesadilla'nın yanında guacamole, salsa sosu ya da yoğurtlu dip sosu harika gider. Ayrıca, taze yeşillerden oluşan bir salata ile nefis bir yemek oluşturabilirsiniz.