Elotes, Meksika mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, ızgara mısır koçanıdır. Dış mekan barbekülerinde veya yaz pikniklerinde mükemmel bir lezzet sunar. Bu tarif, zengin ve baharatlı sosu ile damakları şenlendirirken kolayca hazırlanabilir. Sadece mısır, bazı temel malzemeler ve birkaç basit adımla herkesin beğeneceği bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Meksika'nın sokak yemeklerinin tadını evinizde çıkarmak için harika bir fırsat!

Tarife Giriş

Elotes, mevsiminde taze mısır koçanlarının ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, genellikle mayonez, peynir, limon ve baharatlarla zenginleştirilen popüler bir Meksika atıştırmalığıdır. Izgara işleminden sonra, mısır üzerindeki soslar ve baharatlar, lezzetini arttırır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, kolay pişirme süresi ile de dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze mısır koçanı
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 su bardağı rendelenmiş Cotija peyniri
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mısır koçanlarını kabuğundan ayırarak iyice yıkayın.
• Izgarayı önceden ısıtın ve mısırları ızgarada yaklaşık 10-15 dakika pişirin, her tarafını çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
• Izgara mısır piştikten sonra, mayonez, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ile hazırladığınız sosu her mısır koçanının üzerine sürün.
• Rendelenmiş Cotija peynirini ve isteğe bağlı olarak taze kişnişi ekleyin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!

Püf Noktaları

Elotes'in lezzetini maksimize etmek için, taze mısır kullanmanız önemlidir. Izgara süresine dikkat edin; mısırların dışının hafif yanmış, içinin ise yumuşak olması gerekiyor. Sosu taze yaparak, sunumdan hemen önce mısırların üzerine sürerseniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, kişniş yerine taze nane kullanmayı da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elotes, soğuk içecekler, guacamole, salsa ve nachos ile harika bir uyum sağlar.