Esquites, Meksika'nın sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir ve mısırın en taze haliyle yapılan muhteşem bir atıştırmalıktır. Üzerine eklenen limon, mayonez ve baharatlar ile farklı bir tat karışımı sunar. Güçlü aromalarıyla damakları şenlendiren Esquites tarifini keşfedin ve Meksika mutfağının bu lezzet dolu ikramını evinizde kolayca hazırlayın.

Tarife Giriş

Esquites, taze mısırın kaynatılıp servis edildiği, Meksika'nın popüler bir sokak yiyeceğidir. Bu tarif, haşlanmış mısırın, limon suyu, mayonez, cotija peyniri, tuz ve acı biberle karıştırılmasıyla hazırlanır. Sonuç, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar. Arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, partiler için harika bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı taze mısır (yaklaşık 4-5 koçan mısırdan)
• 1/4 su bardağı mayonez
• 1/4 su bardağı cotija peyniri (veya beyaz peynir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tuzlu limon suyu
• 1/2 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş ve lime dilimleri

Yapılışı

• Mısırları kaynar suya ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanmış mısırları süzüp bir kaseye alın.
• Mayonez, tuz, limon suyu ve acı biberi ekleyerek karıştırın.
• Üzerine cotija peynirini serpiştirin ve karıştırmaya devam edin.
• İsteğe göre taze kişnişle süsleyin ve lime dilimleri ile servis yapın.

Püf Noktaları

Esquites'yi hazırlarken mısırın taze olmasına dikkat edin, bu lezzetin anahtarını oluşturur. Mısırları haşlarken çok fazla bekletmemek gerekiyor, çünkü yumuşayıp ezilebilir. Ayrıca, üzerine serpilecek peynir çeşidini tercihinize göre ayarlayabilir veya farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis öncesinde limon sıkmayı unutmayın! Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Esquites, yanında nachos, taco ya da burrito gibi Meksika yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ve margarita ile servis etmek, hem sunumu hem de lezzeti zenginleştirir.