Tarife Giriş

Enchiladas, tortilla ekmekleri içine yerleştirilen et, sebze veya peynir gibi malzemelerin baharatlı bir sosla kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan popüler bir Meksika yemeğidir. Genellikle salsa sosu ile servis edilen Enchiladas, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Tarifte kullanacağınız sos ve iç malzeme ile çeşitlendirebilir, soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet tortilla ekmeği
• 250 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 su bardağı salsa sosu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin; pembeleşene kadar kavurun.
• Didiklenmiş tavuk, kimyon, acı biber tozu, tuz ve karabiberi ekleyin; birkaç dakika daha pişirin.
• Tortilla ekmeklerini bir düzleme serin ve her birine tavuk karışımından koyarak sarın.
• Enchiladalardan oluşan dizilişin üzerine salsa sosunu ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Enchiladas yaparken, tortilla ekmeklerini çok fazla bekletmekten kaçının, çünkü yumuşayıp dağılabilirler. Fırında pişirme sırasında sosun her tarafa eşit dağılmasını sağlamak için, sosu dikkatlice dökün. İsterseniz iç harca kişniş veya jalapeno da ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine taze avocado dilimleri ve ekşi krema eklemek, yemeği daha lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enchiladas, yanına taze sebze salatası, guacamole, ekşi krema ve mısır cipsi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek olarak margarita veya limonata ile servis edebilirsiniz.