Tarife Giriş

Carnitas, Meksika mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Yavaş pişirilmiş domuz eti, baharatlarla harmanlanarak yumuşak bir kıvama getirilir ve çıtır çıtır tacoslarla buluşur. Bu tarif, lezzet dolu bir yemek deneyimi sunarak gelen misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olacak. İster bir kutlama, ister bir akşam yemeği için hazırlayın, bu taco tarifi kesinlikle herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg domuz eti (pork shoulder)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 adet soğan (bütün)
• 4 diş sarımsak
• 1 portakalın suyu
• 2 defne yaprağı
• 12 adet taco kabuğu
• Doğranmış marul, domates, soğan, avokado (servis için)

Yapılışı

• Domuz etini büyük bir tencereye koyun ve tuz, karabiber, kimyon ve kekikle ovun.
• Soğanı ve sarımsakları ekleyin, üzerine portakal suyunu ve defne yapraklarını dökün.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Et yumuşak ve parçalanabilir hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve etleri çıkarıp parçalayın.
• Parçaları bir tavada yüksek ateşte birkaç dakika kızartarak dışını çıtır hale getirin.
• Hazırlanan domuz etini taco kabuklarının içine koyun ve yanında doğranmış sebzeler ile servis yapın.

Püf Noktaları

Carnitas yaparken, eti mümkün olduğunca yavaş ve düşük sıcaklıkta pişirmeye özen gösterin. Bu, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tacosun içine eklemeyi düşündüğünüz malzemeleri önceden hazırlayın. Kızartma aşamasında etin dışının çıtır olması için tavayı iyi ısıtmak önemlidir. Bu şekilde en iyi sonucu alacaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Carnitas tacosu yanında guacamole, salsa ve bir kadeh soğuk margarita ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya pirinç pilavı ile de servis edebilirsiniz.