Tarife Giriş

Caldo de Res, tender beef pieces, fresh vegetables, and aromatic spices combined to create a rich, hearty Mexican soup. This recipe is perfect for cozy gatherings or as a nourishing meal during chilly evenings. The process involves simmering the ingredients together to develop robust flavors, resulting in a satisfying dish that warms both the body and soul. Enjoy this traditional soup with freshly made tortillas for an authentic dining experience!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 1 kg dana eti (kemikli)
• 3 litre su
• 2 adet orta boy havuç (doğranmış)
• 2 adet orta boy patates (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve dana etini ekleyin.
• Kaynayan suya doğranmış soğan, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Eti yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin.
• Bütün malzemeleri birlikte 30 dakika daha kaynatın.
• Özenle süzülen çorbayı sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Caldo de Res yaparken etin yumuşak olması için mümkünse kemikli et kullanmanız önerilir. Ayrıca yemek pişme süresince kısık ateşte pişirmek, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlayacaktır. Pişme işlemi boyunca köpüğünü almak, temiz bir çorba elde etmenize yardımcı olur. Sebzeleri de mümkün olduğunca taze kullanmaya özen gösterin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Çorbanızı servis etmeden hemen önce limon suyu ile tatlandırmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Caldo de Res, yanında taze tortilla, avokado dilimleri ve limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salsa veya pico de gallo gibi ferahlatıcı soslarla zenginleştirilebilir.