Birria Tacos, Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak dikkat çekmektedir. Yavaş pişirilmiş baharatlı etin hazırlanması ve taze tortilla ile bir araya getirilmesiyle oluşan bu muhteşem taco, sokak lezzetlerinin en iyilerindendir. Bu tarifimizle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz ve herkesin beğeneceği bir Birria Tacos yapmayı öğreneceksiniz. Hem tatlı hem de baharatlı tadı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak!

Tarife Giriş

Birria Tacos, sulu ve lezzet dolu et harcı ile doldurulmuş, sıcak ve çıtır tortilla ile bir araya getirilen harika bir Meksika yemeğidir. Tarif, yavaş pişirilmiş baharatlı et, taze soğan, kişniş, limon suyu ve peynirle zenginleştirilmiş bir dolgu içerir. Her bir taco, etin zengin tadını tamamlayan salsa sosu ile servis edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifi yaparak, misafirlerinizi veya ailenizi etkilemenin yolunu keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg sığır eti (göğüs veya but kısmı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı chili tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı et suyu
• 8 adet mısır tortilla
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (örneğin, Oaxaca veya mozzarella)
• 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 1 limon (dilimlenmiş)
• Salsa sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Baharatları (chili tozu, kimyon, kekik, tuz, karabiber) ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Beslenmiş sığır etini tencereye ekleyin, etin her tarafını baharatlı karışımla kaplayın.
• Et suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın, ardından kısık ateşte 2 saat boyunca yavaş yavaş pişirin.
• Et iyice yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve eti küçük parçalara ayırın.
• Mısır tortillalarını hafif ısıtın ve her birinin ortasına bir miktar et koyun.
• Üzerine rendelenmiş peyniri, doğranmış kişnişi ve isteğe bağlı olarak salsa sosunu ekleyin.
• Tortillaları kapatın ve servisten önce limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Birria Tacos yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin doğru baharatlarla yavaşça pişirilmesidir. Bu işlemi yapmak için en az 2 saat beklemek, etin lezzetinin tamamen ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Tortillaların sıcak ve taze olduğundan emin olun, bu lezzeti daha da artırır. Salsa sosu ve limon dilimleri, taco'nuza ekstra tazelik katacaktır. Tüm malzemelerin mümkün olduğunca taze olması, sonuçta ortaya çıkacak tadı olumlu yönde etkileyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli Birria Tacos, yanında guacamole, fasulye salatası veya taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir bira ya da margarita ile sunum yaptığınızda ziyafetinizi tamamlayacak mükemmel bir eşlikçi olacaktır.