Tarife Giriş

Klasik İspanyol Tortilla de Huevo, patates, yumurta ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan oldukça lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem basitliği hem de tatlı tadıyla her damak zevkine hitap ediyor. Patateslerin önceden kızartılması ve sonrasında yumurtaların eklenmesiyle hazırlanan bu tortilla, hem doyurucu hem de göz doldurucu bir sunum yapar. İster sıcak, ister soğuk servis edin, her durumda oldukça beğenilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük yumurta
• 500 gram patates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar kızartın.
• Patatesler piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın.
• Soğuyan patatesleri yumurtaların içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Aynı tavada biraz zeytinyağı ilave edin ve karışımı tavaya dökün.
• Tortillanın altı altın rengini alana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
• Tortillayı dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Tortilla de Huevo yaparken, patateslerin doğru şekilde kızartılması çok önemlidir. Patatesleri çok ince dilimler halinde kesmek, eşit pişmelerini sağlar. Yumurtaları eklemeden önce patateslerin biraz soğuması, yumurtaların pişmesini engeller. Ayrıca, tavanın iyi ısınmış olması ve zeytinyağının yeterli miktarda olması, tortillanın güzelce kızarmasını ve yapışmamasını sağlar. Tortillayı pişirme işlemi sırasında dikkatli bir şekilde çevirmeniz gerekebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tortilla de Huevo, yanında taze bir yeşil salata, yoğurt veya salsa sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarapla birlikte servis edildiğinde, lezzetlerini daha da artırır.