Güneybatı usulü fajitas, baharatlı et ve taze sebzelerin enfes bir araya gelmesidir. Bu tarif, özellikle Meksika mutfağının lezzetlerini sevenler için ideal bir seçenektir. Aile yemekleri veya davet sofraları için mükemmel bir atıştırmalık ya da ana yemek olan fajitalar, herkesin beğenisini kazanacak. Hem lezzetli hem de renkli sunumuyla damakları çalıp, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Güneybatı usulü fajitas, ızgara et, taze sebzeler ve lezzetli baharatların birleşimiyle hazırlanan bir Meksika yemeğidir. Tavuk, sığır eti veya sebzelerle yapılabilen bu tarif, tortilla ekmeği ile servis edilir. İnce dilimlenmiş etler ve sebzeler, baharatlar eşliğinde tavada pişirilir ve sıcak şekilde sunulur. Yanında guacamole veya salsa ile lezzetini arttırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tortilla ekmekleri
• Taze kişniş (isteğe bağlı)
• Guacamole sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle dana etini ince şeritler halinde kesin.
• Biberleri ve soğanı da ince doğrayın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Dana etini ekleyin ve tavada birkaç dakika mühürleyin.
• Baharatları (kimyon, kırmızı biber, karabiber) ekleyin ve et tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Son olarak biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Tortilla ekmeklerini ısıtarak servis yapın. İsteğe göre guacamole sosu ve taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Fajita yaparken etin marine edilmesi lezzetini artırır; en az bir saat marine edilmiş et kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, sebzeleri fazla pişirmeyin, hafif çıtırlıklarını koruyacak şekilde pişirmek önemlidir. Yüksek ateşte pişirme yaparak lezzetlerin daha yoğun olmasını sağlayabilirsiniz. Tortilla ekmeklerinin sıcak olması, yemeğin daha lezzetli olmasına katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güneybatı usulü fajitas, salsa sosu, guacamole, taze lime suyu veya bir kadeh margarita ile harika gider.