Pozole, Meksika mutfağının geleneksel bir çorba yemeğidir. Genellikle mısır, et ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu doyurucu yemek, özellikle kutlamalarda ve özel günlerde tercih edilir. Farklı varyasyonlarıyla her damak tadına hitap eden pozole, sıcak tüketildiğinde sağladığı aromalarla misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarife göz atarak, Meksika'nın bu zengin lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Meksika'nın sembolik yemeklerinden biri olan pozole, mısır taneleri, et (genellikle domuz veya tavuk), baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanır. Uzun pişirme süreci sonunda yoğun bir kıvama ulaşan pozole, genellikle lime, avokado, maydanoz ve soğan ile tatlandırılarak servis edilir. Bu lezzetli çorba, kalabalık sofralar için harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram mısır (pozole için uygun olan)
• 1 kg domuz eti (veya tavuk)
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 litre su
• Taze kişniş (üstü için)
• 1 adet lime (servis için)
• Avokado (servis için)

Yapılışı

• Mısır tanelerini büyük bir tencerede suyla haşlayın, kabukları çıkana kadar 30-40 dakika pişirin.
• Başka bir tencerede, et ve suyu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Et piştikten sonra, soğan, sarımsak, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
• Pişen mısır tanelerini et tenceresine ilave edin ve hepsinin iyice karışmasını sağlayın.
• Servis yapmadan önce üzerini lime, kişniş ve avokado ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pozole hazırlarken mısırın iyi pişmesini sağlamak önemlidir. Eğer mısırın tadı daha yoğun olsun isterseniz, haşlama işlemi sırasında daha fazla baharat kullanabilirsiniz. Ayrıca, pozole'yi servis ederken üzerine eklediğiniz malzemelerle kendi damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Misafirleriniz için her ikram ettiğinizde farklı bir lezzet elde etmenin yolu, farklı malzemelerle oynamaktan geçiyor.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole yanında tortilla, salsa ve soğuk bir Meksika birası ile servis edilebilir.