Guacamole, Meksika mutfağının vazgeçilmezi olan, avokado ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir mezedir. Taze, sağlıklı ve lezzetli olan bu tarif, hem aperitif olarak hem de yemeklerin yanında sunulabilir. Kendinizi Meksika'ya götüren bu tarifle, misafirlerinizi etkileyebilir ya da özel günlerde keyifle tüketebilirsiniz. Hızla hazırlanan bu guacamole, sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Ev yapımı guacamole tarifi, olgun avokadoların ezilerek, limon suyu, domates, soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Taze ve kuru malzemelerin dengeli karışımı, avokadonun kremsi yapısıyla birleşerek, ağızda yankılanan zengin ve nefis bir tat oluşturur. Tam anlamıyla Meksika mutfağının bir parçası olan bu sos, hem hafif atıştırmalıklar hem de ana yemeklerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet olgun avokado
• 1 adet lime suyu (veya 2 yemek kaşığı limon suyu)
• 1/2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küpee doğranmış)
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı acı biber (ince doğranmış)

Yapılışı

• Avokadoları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaseye yerleştirin.
• Bir çatal yardımıyla avokadoları iyice ezin.
• Limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin; iyice karıştırın.
• Doğranmış soğan ve domatesleri ekleyin, dikkatlice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış acı biber ekleyip tekrar karıştırın.
• Soğuk servis yapmadan önce buzdolabında 5-10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Guacamole yaparken avokadoların olgun olmasına dikkat edin. Olgun avokadolar daha kremsi bir doku sağlar. Limon suyu eklemek, guacamolenizin renginin kararmasını önler. Ayrıca malzemeleri çok fazla karıştırmaktan kaçının; avokadonun dokusunu korumak, lezzetini arttırır. İsterseniz üzerine ince doğranmış taze kişniş serpebilirsiniz. Servis yaparken yanında mısır cipsi veya sebzeler sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Guacamole, tortilla cipsleri, sebze çubukları, nachos veya fajitas ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, burgerlerin üzerinde veya tacos içinde de kullanılabilir.