Tarife Giriş

Doldurulmuş biberler, Meksika mutfağının klasik bir tarifi olup, lezzetli bir iç harçla doldurulmuş taze biberlerden oluşur. Genellikle peynir, et ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği sunar. Fırında pişirilen bu enfes biberler, sıcak servis edilerek herkesin beğenisini kazanır. Pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, Doldurulmuş Biberler tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük yeşil biber
• 250 gram kıyma
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı biber sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı pirinç (haşlanmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve et iyice pişene kadar karıştırın.
• Haşlanmış pirinci, kimyonu, acı biber sosunu ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun ve üzerlerine kalan peynirleri serpin.
• Fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Doldurulmuş biberler yaparken biberlerin taze ve sağlam olmasına özen gösterin. Harcın lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Biberlerin pişme süresini aşmamaya dikkat edin; aksi takdirde biberler çok yumuşak olabilir. Çeşitli peynirler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, harçta mısır veya bezelye gibi sebzeler eklemek de güzel bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Doldurulmuş biberler, yanında yeşil salata, guacamole veya ekşi krema ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze tortilla ekmekleri ve soğuk bir içecek ile servis edebilirsiniz.