Tarife Giriş

Çiçekli quesadilla, kabak çiçeklerinin enfes lezzeti ile hazırlanan, tortilla içinde peynir eşliğinde sıralanmış bir Meksika mutfağı yemek tarifidir. Kabak çiçekleri, peynir ve baharatların birleşimi ile oluşturulan iç harcı tortilla üzerine konularak, altın rengi alana kadar pişirilir. Servis ederken yanında salsa ya da guacamole ile sunabilirsiniz. Hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bu tarif, lezzetiyle damaklarda kalcı bir iz bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 4 adet tortilla
• 200 gram kabak çiçeği
• 150 gram rende beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Garnitür için maydanoz

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kabak çiçeklerini ilave edin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
• Bir tortilla alıp üzerine süt beyaz peynir serpin, ardından kabak çiçeği karışımını ekleyin.
• İkinci bir tortilla ile üzerini kapatın.
• Tava üzerinde her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
• Fazla yağı almak için kağıt havlu üzernde dinlendirin.
• İstediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Quesadilla yaparken kabak çiçeklerini çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde lezzetini kaybetebilirler. Ayrıca, queso fresco (beyaz peynir) yerine cheddar peynir de kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında, tortilla kenarlarını kapatmayı unutmayın, aksi takdirde iç malzeme dışarı taşabilir. Servis esnasında yanında guacamole veya salsa ile sunmayı tercih edin. Böylelikle yemeğin tadını daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli quesadilla, guacamole, salsa ve taze lime suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca göz alıcı bir salata ile birlikte servis ederek daha doyurucu bir yemek deneyimleyebilirsiniz.