Tarife Giriş

Beyaz Pozole, Meksika'nın eşsiz bir çorbasıdır. Ana malzemesi mısır olan bu tarif, yavaş pişirilmiş etler, baharatlar ve taze garnitürlerle zenginleştirilir. Bu tarif, yumuşak ve doyurucu bir çorba sunarken, Meksika mutfağının ikonik lezzetlerini evinizde deneyimlemenizi sağlar. Ailece paylaşmak için mükemmel bir yemeğin temelini atıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 500 gram
• Kalori: 450 Kalori

Malzemeler

• 1 kg mısır nişastası (hominy)
• 1 kg domuz eti (tercihen omuz kısmı)
• 2 litre su
• 1 adet soğan, doğranmış
• 4-5 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• Taze maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Domuz etini küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye alın.
• Su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Mısır nişastasını ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar 1.5 saat daha pişirin.
• Tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
• Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Beyaz Pozole yaparken kullanacağınız mısırın iyi kalitede olması önemlidir. Mümkünse kurutulmuş mısır nişastası tercih edin. Ayrıca, çorbanın tadını zenginleştirmek için pişirme sırasında sebze veya et suyunu kullanabilirsiniz. Servis sırasında, aromatik malzemeler ve garnitürler eklemek, çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır. Yavaş pişirme tekniği, etin yumuşak olmasını ve malzemelerin aroma kazanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz Pozole, yanında tortilla, avokado dilimleri, limon dilimleri ve çeşitli soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dekoratif şekilde kesilmiş marul ve turşu da güzel birer eşlikçi olur.