Baharatlı mole sosu, Meksika mutfağının zengin ve yoğun tatlarını yansıtan bir sos olup, acı biberler, çikolata ve baharatlarla hazırlanmaktadır. Bu tarif, hem ete hem de sebzelere eşlik edebilecek zengin bir lezzet sunar. Yemeklerinizi zenginleştirmek ve misafirlerinizi etkilemek için bu nefis sosu deneyin. Mole sosu, geleneksel yemeklerin vazgeçilmez bir parçasıdır ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır.

Tarife Giriş

Baharatlı mole sosu, çeşitli baharatlar, domates, çikolata ve acı biberlerin harmanlanmasıyla elde edilen, yemekteki lezzeti artırmak için ideal bir sos olarak dikkat çekiyor. Sıcak yemeklerinizi tamamlayacak olan mole sosunu hazırlamak oldukça kolay. Tüm malzemeleri bir araya getirip, pişirerek hem misafirlerinize hem de ailenize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet acı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı fındık
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gr domates püresi
• 50 gr bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kakule
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Öncelikle acı biberleri ateşte ısıtın, kabukları soyulsun.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar soteleyin.
• Acı biberleri, fındığı, ketçabı ve domates püresini ekleyin. Karışımı 5 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, çikolata ve şekeri ekleyerek sosun kıvam almasını sağlayın.
• Mole sosunu ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Baharatlı mole sosunu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, tüm malzemeleri kaliteli seçmektir. Acı biberlerinizi iyi seçmek, sosun genel lezzetini çok etkiler. Farklı çikolata çeşitlerini deneyerek sosun tat profilini zenginleştirebilirsiniz. Mole sosu, önceden hazırlanabilir ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir, böylece acil durumlarda hızlıca kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı mole sosu, ızgara tavuk, köfte, quesadilla ya da fajita gibi yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tortilla cipsi ile birlikte atıştırmalık olarak da servis edilebilir.