Tarife Giriş

Midye çorbası, taze midyeler, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorba tarifidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, sahil mutfaklarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, besleyici değerleri ile de öne çıkar. Midyelerin doğal tuzluluğu, çorbanın lezzetine lezzet katarak damaklarda bıraktığı tat ile birleşiyor. Sonuç olarak, herkesin favorisi olabilecek bir tarifle karşı karşıyasınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Deniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze midye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı

• Midyeleri bol suyla iyice yıkayın ve temizleyin.
• Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun, ardından havuçları ekleyin.
• Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• 1 litre suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirin.
• Karabiber ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
• Çorbanızı kaselere aktarın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye çorbası yaparken midyelerin taze olmasına özen gösterin. Midyeleri iyice temizlemek, çorbanın tadını olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca, çorbanızı pişirmeden önce midyeleri birkaç saat tuzlu suda bekletirseniz, kumdan arındırmanız daha kolay olacaktır. Baharat ve limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz. Unutmayın, her zaman taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye çorbası, yanında taze ekmek veya kruton ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata veya avokado dilimleriyle harika bir ikili oluşturur. İçecek olarak ise, hafif bir beyaz şarap veya oldukca soğuk bir limonata tercih edebilirsiniz.