Tarife Giriş

Uskumru ve patatesle yapılan bu börek tarifi, hem dengeli beslenmeyi hem de lezzeti bir arada sunuyor. Uskumru balığını patates ile birleştirerek hazırlayacağınız bu börek, altın sarısı renginde çıtır çıtır hamuru ve içindeki zengin iç harcıyla göz dolduracak. Yapımı oldukça kolaydir. Fırınlanmış ısırıklar, sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 200 gram uskumru balığı (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• tuz
• karabiber
• pul biber

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp ezin ve bir kenara alın.
• Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara haşlanmış uskumruyu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Patates püresini, uskumru karışımını, limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkayı açın ve dört parçaya kesin. Her parçanın ortasına iç harcından koyun.
• Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak börekleri oluşturun.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreği yaparken yufkaların kurumasını engellemek için üzerini nemli bir bezle örtün. Uskumruyu taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin. İsterseniz iç harcını zenginleştirmek için maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Fırından çıkan böreklerin hemen ardından dışarı almadan önce biraz dinlendirmek, çıtırlığını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurtlu mezeler veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sergiler. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis ederek tuzlu tadını dengeleyebilirsiniz.