Tarife Giriş

Fesleğenli Kalamar Salatası, taze kalamarların hafifçe haşlanıp üzerine zeytinyağı, limon suyu ve taze fesleğenle birleştiği lezzetli bir salatadır. Kolayca hazırlanabilir ve soğuk servis yapılabilir. Görselliği ile sofralarınıza şıklık katacak bu tarif, özellikle yaz aylarında ferah bir seçenek sunar. Sağlıklı malzemelerle dolu olan bu salata, damak tadınıza hitap edecek şekilde tasarlandı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 10 dal taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet kırmızı soğan
• 100 gram cherry domates
• 1 adet kırmızı biber
• 50 gram yeşil zeytin

Yapılışı

• Kalamarları temizleyin ve rüzgar ile haşlamak için kaynar suya atın.
• 10 dakika pişirdikten sonra kalamarları süzün ve soğumaya bırakın.
• Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin.
• Cherry domatesleri ikiye kesin ve kırmızı biberi küp doğrayın.
• Soğuyan kalamarları bir kasede hazırlanan sebzelerle birleştirin.
• Taze fesleğeni doğrayın ve zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırarak sos hazırlayın.
• Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak üstüne zeytin ekleyin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamarları haşlarken aşırı pişirmemek çok önemlidir. Aksi takdirde, kalamarlar lastik gibi olur. Ayrıca taze fesleğen ile yapılan sos, yemeğe ayrı bir tat katmaktadır. Salatanızı hazırladıktan sonra en az 10-15 dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar. Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fesleğenli kalamar salatası, yanında hafif bir beyaz şarap veya soğuk bir bira ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir.