Leziz ve şık somon füme tarifi, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Hem göz alıcı sunumu hem de enfes tadıyla sofralarınızda yerini alacak. Zengin omega-3 yağ asitleri içeren somon balığı, sade ve sağlıklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercih. Günlük beslenmenizi zenginleştirecek bu tarif, hem aperatif hem de ana yemek olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Somon füme, taze somon balığının tuzla marine edilip, soğuk dumanla işlenmesiyle hazırlanan nefis bir lezzettir. Pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, özel günlerinizde veya günlük öğünlerinizde sofralarınızı süsleyecek. Yanında ekmek, salata ve limonla birlikte sunarak lezzeti artırabilir ve keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Balık Mutfakları
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze somon fileto
• 100 gram deniz tuzu
• 50 gram esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı anason tohumu (isteğe bağlı)
• Yarım limon dilimleri
• Yeşil soğan (süsleme için)

Yapılışı

• Somon filetoyu derisinden temizleyin ve bir tepsiye yerleştirin.
• Deniz tuzu, esmer şeker, karabiber ve anason tohumunu bir kapta karıştırın.
• Bu karışımı somonun üzerine iyice yayıp, üzerine bir streç film kaplayarak buzdolabında en az 24 saat bekletin.
• Süre sonunda somonu sudan geçirip, fazla tuzu alarak kurulayın.
• Soğuk duman yöntemi veya dumanlı bir vaziyette, somonu 1-2 saat kadar dumanlayın.
• Somonunuzu dilimleyip, limon dilimleri ve yeşil soğan ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Somon füme hazırlarken, kaliteli ve taze somon almanız önemlidir. Marine süresi boyunca somonu sık sık kontrol edin; ideal tuz oranı ve lezzet için 24-48 saat arasında bekletmek en iyisidir. Dumanlama işlemini evde yapmak zorsa, hazır somon füme de kullanabilirsiniz. Servis ederken çeşitli garnitürlerle zenginleştirmek, sunumunuza şıklık katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Somon füme, krakerler, avokado dilimleri ve roka salatası ile eşsiz bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz şarap ya da soğuk bir bira ile harika bir ikili oluşturur.