Tarife Giriş

Parmesanlı Kekikli Izgara Kalamar, ince dilimlenmiş taze kalamarların, zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze kekik ile marine edilip ardından ızgarada pişirilmesiyle yapılıyor. Izgara kalamar, kremalı parmesan sosu ile birleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem çıtır hem de yumuşak dokusu ile bu tarif, deniz ürünleri severlerin favorisi olacak. Güneşli günlerde veya özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze kekik
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Yıkanmış kalamarların dış zarlarını sıyırın ve halka halka kesin.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, taze kekik ve limon suyunu karıştırın.
• Kalamar dilimlerini bu marinatta 15 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve kalamarları her iki yüzünü 3-4 dakika pişirin.
• Pişen kalamarları servis tabağına alın ve üstüne rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
• Sıcak olarak limon dilimleri ile servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamarın taze olmasına dikkat edin, aksi halde yemeğinizin tadı olumsuz etkilenebilir. Marine süresi yeterince uzun olursa, kalamar daha aromatik olur. Izgarada fazla pişirmekten kaçının, aksi takdirde kalamar kauçuk gibi olur. Parmesan peynirini pişirme işleminin sonunda ekleyin ki lezzeti daha yoğun olsun. Ayrıca, kekik yerine başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında roka salatası ve nar ekşisi soslu sebzeler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca soğuk beyaz şarap veya ayran ile iyi bir uyum sağlar.