Şarapla Hazırlanan Buharda Midye Tarifi
Tarife Giriş
Şaraplı midye tarifi, deniz mahsullerinin taptaze lezzetini sergileyen mükemmel bir seçenektir. Midyeler, beyaz şarap ve çeşitli baharatlarla buharda pişirilerek hazırlanır. Bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir akşam yemeği için idealdir. Adım adım talimatlarla kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 200 ml beyaz şarap
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 limon, suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayıp temizleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Beyaz şarabı ve limon suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Temiz midyeleri tencereye yerleştirip tuz ve baharatları ekleyin.
- Üzerini kapatın ve 5-7 dakika buharda pişirin.
- Midyeler açıldığında, servis yapmadan önce maydanozu serpin.
Püf Noktaları
Midyelerin taze olduğundan emin olun; kabukları kapalı olmalı. Eğer kabukları açık olan midyeleri bulursanız, hafifçe vurduğunuzda kapanmıyorsa onları atmalısınız. Şarap olarak iyi kalitede beyaz şarap kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracak. Ayrıca pişirmeden önce midyeleri tuzlu suda bekletmek, kumlarını çıkarmalarına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Buharda pişirilmiş şaraplı midye, taze limon dilimleri ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kızarmış ekmek veya bir dilim bagetle servis ettiğinizde daha da lezzetli olacaktır.