Tarife Giriş

Midye dolması, deniz salyası ile doldurulmuş midyelerin leziz bir yemektir. İçi özenle hazırlanan karışım ile doldurulmuş midyeler, buharda pişirilerek lezzetleri ortaya çıkarılır. Bu tarif, zengin baharat aroması ve taze malzemelerle taçlandırılmıştır. Hem görsel olarak hem de tat olarak harika bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 20 adet midye
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Midyeleri temizleyin ve su içinde iyice durulayın.
• Ayrı bir kapta ince bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyerek karışımı pişirmeye devam edin.
• Diğer malzemeleri ekleyin ve bulgurlar çok fazla su emmeden karıştırın.
• Midyelerin her birini hazırladığınız iç harçla doldurun.
• Doldurulmuş midyeleri bir buharlı tencerede pişirin.
• Yaklaşık 20 dakika buharda pişirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Mide dolmasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmanız önemlidir. Ayrıca midyeleri doğru bir şekilde iç harç ile doldurduğunuzdan emin olun. Midyelerin üzerini kapatacak şekilde iç malzemeyi koyun ama fazla sıkıştırmamaya dikkat edin. Bu sayede pişme sırasında çıkabilecek buhardan dolayı midyelerin içi daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolması, yanında bir bardak limonlu ayran veya soğuk bir beyaz şarap ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca marulu bir salata ile de taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.