Lezzetli bir deniz ürünü olan hamsiyi enfes bir şekilde buğulamak, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek alternatifi sunar. Lokanta usulü hamsi buğulama tarifi, taze hamsinin aromasıyla bütünleşen soğan, domates ve baharatların birleşimiyle mükemmel bir lezzet yaratır. Aile sofralarınıza ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve herkes tarafından sevilir.

Tarife Giriş

Hamsi buğulama, taze hamsi balığı ile soğan, domates ve baharatların bir araya gelerek oluşturduğu hafif ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, balıkları dolgun bir tada ulaştırmak için lokanta usulü hazırlanmıştır. Hamsi balıkları tavaya dizilir, üzerine sebzeler eklenir ve buharda pişirilerek sağlıklı bir öğün elde edilir. Püf noktaları ile birlikte, bu tarif kısa sürede tekrarlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 kg taze hamsi
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip, geniş bir tabakta tuz ve karabiber ile harmanlayın.
• Soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Domatesleri küp küp kesin.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyip, önce soğanları daha sonra domatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Hamsileri tavaya dizin ve üzerine baharatları serpin.
• Son olarak suyu ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika buğulama işlemi yapın.
• Hamsi buğulamanız servise hazır. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamsi buğulama yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat edin; taze balık, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır. Ayrıca pişirme süresine dikkat edin, aşırı pişmektense hafif buharda kalması yeterlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken yanında limon dilimleri ile sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Buğulama, ince dilimlenmiş limon, roka salatası veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.