Sardalya, vitamin ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir deniz ürünüdür. Tuzlama yöntemiyle hazırlanan bu nefis sardalya, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle meze olarak sofralarınızı süsleyecek bu tarifle, misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Tuzlu sardalyanın ideal baharat dengesi ve marine süreci ile damak tadınıza hitap edecektir. Bu tarif, pratik yapımı ve mükemmel lezzetiyle sizin de favoriniz olacak!

Tarife Giriş

Tuzlama yöntemiyle hazırlanan sardalyalar, tuz içinde dinlendirilerek lezzetini artırır. Sardalyalarınızı öncelikle temizleyip tuzlu suya yatırıyoruz. Ardından, birkaç saat dinlendirdikten sonra narin bir şekilde pişiriyoruz. Elde edilen tuzlu sardalyalar, hem atıştırmalık hem de meze olarak sunulabilir. Hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır, bu sayede hem zaman kazanır hem de lezzetli bir alternatif elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze sardalya
• 200 gr tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon (suyu)
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sardalyaları temizleyin ve iç organlarını çıkarın.
• Bir kapta tuzu ve biraz suyu karıştırarak tuzlu su hazırlayın.
• Sardalyaları tuzlu suya yatırın ve üzerini kapatıp 2-3 saat bekletin.
• Sardalyaları sudan çıkarın, yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Pişirme tavasını ısıtıp zeytinyağını ekleyin, sardalyaları tavaya dizin.
• Üzerine limon suyu ve karabiber ekleyin, pişirmeye başlayın.
• Her iki tarafını 10-15 dakika pişirin; altın rengi aldığında servise hazırdır.
• Ilıyınca üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sardalyaları tuzlama aşamasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tuz oranını ayarlamaktır. Tuz miktarı, sardalyaların lezzetini artırmak için yeterli olmalıdır ancak aşırı kullanmaktan kaçının. Tuzlama işlemi sonrası sardalyaların suyu iyice süzülmelidir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi, sardalyaların tadını da etkiler. Taze zeytinyağı kullanmak her zaman en iyisidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tuzlu sardalya, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir dilim taze ekmekle servis edebilirsiniz. Alkollü içecekler ve beyaz şarap ile birlikte de afiyetle tüketilebilir.