Tava kalamar, deniz ürünleri severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İyi pişirilmiş kalamar, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Bu tarif, basit ama etkili malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz mükemmel bir tava kalamar uygulamasını sunar. Ayrıca, sunumuyla da misafirlerinizi etkileyecek, mükemmel bir meze seçeneği olarak öne çıkacaktır.

Tarife Giriş

Tava kalamar tarifi, taze kalamarların unla kaplanarak kızartılmasıyla yapılır. Öncelikle kalamarlar temizlenip halka halka kesilir. Daha sonra un, tuz ve baharatlarla kaplanarak sıcak yağda kızartılır. Çıtır çıtır bir dış yüzeye kavuşan kalamarlar, limon dilimleri ile servis edilir. Bu lezzetli atıştırmalık, ister ana yemek olarak ister meze olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram temizlenmiş kalamar
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Kalamarları halka halka kesin ve su ile durulayın.
• Bir kase içerisinde un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Kalamar halkalarını un karışımına bulayın ve iyice kaplanmasını sağlayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve kalamarları ekleyin.
• Her iki tarafı da altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Servis tabağına alın ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kalamarın yumuşak ve lezzetli olması için çok iyi temizlenmiş olması oldukça önemlidir. Kızartma işlemini yüksek ateşte hızlıca yapmak, dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasını garantiler. Ayrıca, kalamarları unladıktan sonra fazla unun shake edilmesi, daha iyi bir lezzet ve kıvam elde etmenizi sağlar. Limon suyu sıkmak, kalamarın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tava kalamar, yanında üçgen olarak kesilmiş beyaz ekmek, acılı ezme veya soğuk bir içecekle harika gider. Ayrıca, yeşil salata ya da sarımsaklı yoğurt sosu ile de servis edilebilir.