Istakozlu Makarna, deniz ürünleri sevenler için bir vazgeçilmezdir. İtalyan mutfağının zarif dokunuşları ile birleşen bu tarif, taze istakoz ve al dente pişirilmiş makarnanın buluşmasıyla hazırlanıyor. Özel günlerinizde ya da davetlerde sunabileceğiniz bu lezzeti, hem göze hem de damak zevkinize hitap edecek şekilde hazırlayabilirsiniz. Deniz suyunun tuzluluğu ve istakozun eşsiz tadı, bu makarnaya muhteşem bir aroma katıyor.

Tarife Giriş

Istakozlu Makarna, zengin lezzetlerin buluştuğu bir tarif olmakla birlikte hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle, taze istakozu haşlayarak başlayın, ardından makarnayı al dente kıvamında pişirin. İstakoz etini parçalayın ve lezzetli bir sos ile birleştirin. Son olarak, makarnayı sosla buluşturup ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Sunumu ile göz dolduracak, tadı ile de mükemmel bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 300 gram makarna (spaghetti veya linguine)
• 2 adet taze istakoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet limon (suyu)
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1/2 su bardağı krema
• Taze maydanoz (süslemek için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Istakozları kaynayan tuzlu suya ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan istakozları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından etlerini çıkarın.
• Ayrı bir tencerede makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında pişirin ve süzün.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırın, ardından kremayı ilave edin.
• Istavoz etini ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Pişen makarnayı tavaya ekleyin ve sos ile iyice harmanlayın.
• Servis etmadan önce limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
• Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Istakozlu Makarna yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, istakozu pişirirken zamanlamadır. Istakoz fazla pişirilirse sertleşebilir, bu nedenle haşlama süresine dikkat edin. Ayrıca, makarnayı haşlarken suyun bol ve tuzlu olmasına özen göstermelisiniz. Sosu hazırladıktan sonra sosun içinde makarnayı çok uzun süre bekletmek, makarnanın hamurlaşmasına sebep olabilir, bu nedenle servis etmeden önce hızlıca karıştırmak en iyisidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

This dish pairs wonderfully with a crisp green salad and a glass of chilled white wine.