Sardalyalı Pilav, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çeken, Akdeniz mutfağının gözde tariflerinden biridir. Sardalya, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir balık olup, pilavla buluştuğunda hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Kolay yapımı ve zengin aromasıyla Sardalyalı Pilav, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir öğle veya akşam yemeğidir. Pratik ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu tarife göz atmanızı öneririz.

Tarife Giriş

Sardalyalı Pilav, taze sardalyaların pilavla harmanlandığı, hafif baharatlarla tatlandırılmış pratik bir yemektir. Öncelikle, sardalyalar marine edilip, ardından pilavın içine eklenerek pişirilir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmesiyle, lezzeti arttırılır. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla aile yemekleri için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem sağlıklı malzemeler kullanarak hazırlanması hem de hızla pişirilmesi sayesinde mutfakta geçireceğiniz zamanı en aza indirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze sardalya
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya balık suyu
• 1 adet soğan (ortalama boyda)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limon suyu
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Pirinci 30 dakika önceden suya ıslatın ve süzün.
• Sardalyaları temizleyip, limon suyu, tuz ve baharatlarla marine edin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Marine edilmiş sardalyaları ekleyin ve bir süre daha pişirin.
• Su veya balık suyunu ekledikten sonra tuzunu ayarlayın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocağı kapatmadan önce 10 dakika dinlendirin, ardından karıştırıp servis yapın.
• Üzerine maydanoz serpiştirerek sunum yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken sardalyaların taze olmasına dikkat edin. Marine işlemi sırasında limon suyu ve baharatları iyi karıştırarak lezzetin her yere yayılmasını sağlayabilirsiniz. Pirinci iyi kavurmak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Pilavı pişirdikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. İsterseniz yanında yeşil salata ile servis ederek öğününüzü daha zengin hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurt ve nar ekşili bir sos ile sunabilirsiniz.