Tarife Giriş

Izgara sardalya ve kuskus, pratik ve sağlıklı bir tarif olarak öne çıkıyor. Fırında veya ızgarada yapılan sardalyalar, narin bir şekilde pişirilerek hazırlanır. Kuskus ise hafif sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu yemek, hem lezzetiyle hem de sunumu ile herkesi etkileyecek. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, yaz akşamlarına çok yakışacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram sardalya
• 200 gram kuskus
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı taze maydanoz
• 1 çay kaşığı sumak

Yapılışı

• Öncelikle sardalyaları temizleyip, yıkayın ve tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
• Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve ısıtın. Marine edilmiş sardalyaları tavaya yerleştirip her tarafını ızgara yapın.
• Diğer yandan kuskusu bir tencerede kaynar suya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Ardından süzün.
• Kuskusun üzerine limon suyu ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Pişen sardalyaları kuscusun üzerine yerleştirip, taze maydanoz ve sumak ile süsleyin.
• Sıcak servis yaparak afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Izgara sardalya yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Ayrıca, marine işlemi sırasında tuz ve baharatların yeterince kullanılmasına özen gösterin. Kuskusu pişirirken, aşırı su eklemekten kaçının; aksi takdirde lapa bir kıvam alabilir. Pişirme süresini dikkatli takip edin ve balıkları fazla pişirerek kuru olmasına neden olmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemekte taze bir yeşil salata, narenciye dilimleri veya hafif bir beyaz şarap harika bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca yanında yoğurt veya zeytinyağlı enginar da sunabilirsiniz.