Midye tava, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi olan bu lezzetli yemek, özellikle taze ve kaliteli midyelerle hazırlandığında damakları şenlendirir. Kıyı bölgelerinin özel bir tadı olan midye tava, çıtır çıtır dış kaplaması ve yumuşak içiyle birlikte her ağza attığınızda hoş bir tat bırakır. Bu tarif, kolay hazırlanışı ve muhteşem lezzeti ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak!

Tarife Giriş

Midye tava, taze midyelerin un, yumurta ve galeta unuyla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Öncelikle midyeler iyice temizlenir ve ardından un, yumurta ve galeta unuyla kaplanarak derin yağda kızartılır. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak içi ile bu atıştırmalık, hem aperitif hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Yanında çeşitli soslarla sunulduğunda mükemmel bir lezzet kombinasyonu oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze midye
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve su ile durulayın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Başka bir kapta un ve galeta ununu karıştırarak hazırlayın.
• Temizlenmiş midyeleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, midyeleri dikkatlice ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran midyeleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
• İsteğe göre yanında limon dilimleri ve çeşitli soslarla servis edin.

Püf Noktaları

Midye tava yaparken, midyelerin taze olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, midyelerin dengeli bir şekilde kızarması için şarttır. Ayrıca, midyelerin dışını kaplayan galeta ununun iyice yapışmasını sağlamak için, midyeleri un, yumurta ve galeta ununda iyice bulamayı unutmayın. Yanında servis edeceğiniz soslar, yemeğin lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye tava, yanında limon dilimleri, tartar sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek ya da bir kadeh beyaz şarap ile birlikte sunmak da lezzeti artırır.