Tarife Giriş

Izgara Şef's Deniz Lezzetleri Tabağı, taze deniz mahsullerinin ızgara üzerine konulmasıyla hazırlanan bir tabaktır. Bu tarifte, karides, mürekkep balığı, kalamar ve çeşitli balık filoları kullanılarak hafif bir marine hazırlanır. Tabağın sunumu ise ferah bir salata ve limon dilimleriyle yapılır, bu da yemeğe ek bir ferahlık katmaktadır. Kolay hazırlanabilen bu tarif impromptu akşam yemekleri için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram karides
• 300 gram kalamar
• 200 gram mürekkep balığı
• 400 gram levrek filetosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 limon (suyu ve dilimleri)
• yeşil salata için marul

Yapılışı

• Deniz mahsullerini su altında yıkayın ve hazırlayın.
• Zeytinyağını bir kasede tuz, karabiber ve kekik ile karıştırın.
• Deniz mahsullerini bu karışıma bulayın ve en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve deniz mahsullerini yerleştirin.
• Her iki tarafını 5-7 dakika pişirin ve güzelce kızardıklarında ızgaradan alın.
• Limon sıkın ve dilimleri ile birlikte salata eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara yaparken deniz mahsullerinin taze olmasına dikkat edin. Marineleme işlemini fazla uzatmayın çünkü deniz mahsulleri hızlıca pişer. Izgarayı iyice ısıtmak, deniz mahsullerinin dışının çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Ayrıca, pişirirken deniz mahsullerini sürekli çevirerek yanmalarını önleyin. Servis sırasında limon dilimleri ile hazırlamak, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli tabağın yanında, bir kadeh beyaz şarap, taze yeşil salata ve hafif bir sos ile sunulan tam buğday ekmeği harika bir uyum sağlayacaktır.