Izgara kalamar, deniz ürünleri sevenler için eşsiz bir lezzet sunuyor. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, akşam yemeklerinizde veya bahçe partilerinizde öne çıkacak. Taze kalamarlar, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilerek hazırlanan bu lezzet, zengin aroması ile damağınızı şenlendirecek. Denizdeki bu lezzeti evde kolayca hazırlayarak misafirlerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Izgara kalamar, taze kalamarın zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilip, mangalda veya ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir deniz ürünü tarifidir. Bu tarif, hem hafif bir başlangıç olarak hem de ana yemek olarak sunulabilir. Kolay hazırlanmasıyla, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Yanında yeşil salata veya sos ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kalamarları temizleyin ve halka şeklinde kesin.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Temizlenen kalamarları marine sosuna ekleyin ve en az 15 dakika bekletin.
• Mangal veya ızgarayı önceden ısıtın.
• Marine edilmiş kalamarları ızgaraya yerleştirip her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
• Izgara kalamarı, sıcak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Izgara kalamar yaparken en önemli püf noktalardan biri taze kalamar kullanmaktır. Taze kalamar daha iyi bir doku ve lezzet sunar. Marine etme süresi 15 dakika ile sınırlı olmalıdır; aksi takdirde kalamarlar lastik gibi olabiliyor. Izgarada fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca, kalamarların üzerinde iyice pişmiş bir ızgara izi olmalıdır, ancak içinin sulu kalması için fazla çevirmemek gerekmektedir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara kalamar, yeşil salata, hafif bir beyaz şarap veya soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında özel hazırlanan yoğurtlu veya mayonezli soslarla servis edebilirsiniz.