Tarife Giriş

Izgara ahtapot, deniz tutkunları için nefis ve sağlıklı bir seçenektir. Öncelikle ahtapotun marine edilmesi ile hazırlanan tarif, ardından ızgarada pişirilerek lezzetini artırır. Krema patates ise, özellikle ahtapotun tuzlu ve deniz tadını dengelemek için harika bir alternatiftir. Kolay bulunabilen malzemeler ile hazırlanan bu yemek, hem görünümüyle hem de tadıyla beğenilecektir. Misafirlerinizle paylaşabileceğiniz gösterişli bir ana yemek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 kg ahtapot
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 limon, suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 kg patates
• 100 ml krema
• 50 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı

• Ahtapotun tentaclesını temizleyip iyice yıkayın.
• Bir kabın içinde zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Ahtapotu bu marine sosun içinde en az 30 dakika bekletin.
• Patatesleri haşlayın, ardından kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
• Patates püresine krema, tereyağı ve muskat rendesini ekleyin, iyice karıştırın.
• Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş ahtapotları her iki tarafı iyice pişene kadar ızgarada tutun.
• Izgara ahtapotu, krema patatesin üstüne yerleştirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ahtapotu marine ederken en az 30 dakika bekletmek, lezzetinin içe işlemesi için önemlidir. Izgarada pişirirken ahtapotun her iki tarafına da eşit şekilde pişmesi için sık sık çevirin. Patates püresine eklenen krema ve tereyağı, püreye zengin bir tat katacak, bu nedenle iyi karıştırmaya özen gösterin. Muskat rendeniz fazla olursa acı bir tat verebilir, dikkatli kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, limon soslu marul salatası veya hafif bir beyaz şarap ile servis edilebilir.