Fırında izgara barbunya, zengin aroması ve hafifliği ile sağlıklı beslenmek isteyenlerin mutlaka denemesi gereken bir yemektir. Eşsiz lezzetiyle sofralarınıza renk katacak olan bu tarif, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş barbunya fasulyesinin fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Aile yemekleri veya davetlerde sunulacak harika bir seçenek olan bu tarif, hem göz hem de damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Fırında Izgara Barbunya, taze barbunya fasulyesinin zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak fırında pişirilmesiyle yapılır. Çıtır çıtır bir yüzeyle birlikte yumuşak iç dokusu sayesinde, bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Yanında yoğurt veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze barbunya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon (suyu)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir karıştırma kabında zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Barbunyaları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve barbunya fasulyelerini düzgün bir şekilde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve limon suyu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Barbunya fasulyelerinin taze olmasına dikkat edin, çünkü taze fasulye daha lezzetli bir sonuç verir. Fırında pişirme süresini fasulyelerin büyüklüğüne göre ayarlayın. Eğer fasulyeleriniz çok kalındıysa, biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında izgara barbunya, yoğurt, pilav, zeytinyağlı sebzelerle ya da limon salatası ile harika bir uyum sağlar.