Tarife Giriş

Limon soslu midye sote, deniz ürünleri tutkunları için özel bir lezzet sunuyor. Taze midyelerin limon suyu ve aynı zamanda sarmısak ile birlikte sotelenmesi sonucu elde edilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarifte baharatlar, zeytinyağı ve taze malzemelerle midyelerin doğal tadı ön plana çıkarılıyor. İster başlangıç, ister ana yemek olarak servis edin, bu yemek herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 limonun suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Taze maydanoz, ince doğranmış (süsleme için)

Yapılışı

• Taze midyeleri bol suyla iyice yıkayın ve kabuklarını kontrol edin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
• Yıkanmış midyeleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve midyelerin kapanmasını bekleyin.
• Midyeler açıldığında, ateşten alın ve taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Midyeleri kullanmadan önce iyice yıkamak oldukça önemlidir. Kabukları kapalı olan midyeleri tercih edin; kabukları açık olanlar taze değildir. Ayrıca, hazırlama aşamasında limon suyunu fazla eklememeye dikkat edin, çünkü fazla asidik olması midyelerin tadını etkileyebilir. Midyeleri çok pişirmemeye çalışın; çok pişirdiklerinde sertleşebilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limonlu sote midye ile birlikte yeşil salata, ızgara sebzeler veya pilav servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz. Soğuk beyaz şarap, bu yemekle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.