Tarife Giriş

Levrek ceviche, taze levrek dilimlerinin limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanan bir Deniz ürünleri salatasıdır. Bu geleneksel Güney Amerika yemeği, taze otlar ve sebzeler ile zenginleştirilerek sunulur. Tarfin özünde levrek, kış aylarında dahi tercih edilen hafif bir aperatif olma özelliği taşır. Servis sırasında dilimlenmiş avokado, turp ve soğanla garnitür yaparak daha şık hale getirebilirsiniz. Kolay hazırlığı ve tazeliği ile dikkat çeken bu tarif, misafir sofralarına da çok yakışır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Güney Amerikalı Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze levrek filetosu
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 adet avokado (dilimlenmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze karabiber
• 3 dal taze kişniş (doğranmış)
• 1 adet chili biberi (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

• Levrek filetolarını ince ince dilimleyin.
• Büyük bir kaseye limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Dilimlenmiş levrekleri bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
• Karışımı 10 dakika dinlendirin, böylece levrek limon suyunda marine olacak.
• Marine olmuş levrekleri servis tabağına alarak üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan, avokado ve istediğiniz takdirde chili biberi ekleyin.
• Taze kişnişle süsleyerek dilimlenmiş limon ve yeşil salata ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Ceviche'yi hazırlarken taze ve kaliteli levrek kullanmaya özen gösterin, zira lezzetin en önemli faktörlerinden biri tazelik. Marine süresi de oldukça önemlidir; levreklerin limon suyunda yeteri kadar beklemesine dikkat edin. Tatbik edilen zeytinyağının da kalitesine dikkat etmek, yemeğin zengin aromasını artıracaktır. Ayrıca, ceviche'yi hazırladıktan hemen sonra servis yapmak, levreklerin tazeliğini koruması açısından oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Levrek ceviche yanında çıtır tortilla cipsleri, guacamole veya taze sebzeler ile servis edebilirisiniz. Ayrıca lime aromalı bir gazoz veya beyaz şarap bu hafif yemeği tamamlamak için harika bir eşlikçi olabilir.